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2018.10.07 Sunday

お月見団子・柔らかい白玉団子レシピ

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    【柔らかい白玉団子】

     

    白玉団子・・・もちもちで簡単で美味しい〜( *´艸`)

    でも飲み込むのが、難しい方や

    小さいお子様へ、柔らかめの小さなものを作りたいなと思って

    今回白玉粉ではなくて

    上新粉とお豆腐を使って柔らかめの白玉団子を作りました。

     

    白玉粉との違いは

    茹でる前、丸めて置いて置てもペタペタにならない。

    茹でた後も、団子が柔らかく固くなりにくい。

    と、個人的には白玉粉よりも扱いやすく感じました。

     

    今回は、

    2年ほどボランティアで通わせて頂いている場所での

    お月見イベントのセットです。

     

    *・*・*・*・*・*・*・*・*・*

     

    〈材料〉普通の大きさで約30コ分

    豆腐(絹)1/2丁(約70g)

    上新粉 140g

    キビ糖 10g

     

    〈作り方〉

    ・お豆腐をパックから出してボールに全部の材料を入れる。

    ・練るとちょうど「耳たぶの固さ」くらいになる。

    ・丸める(たまごボーロくらいにすると、食べやすい)

    ・熱湯で茹でて浮いてしばらくしたら、冷水に取る。

     

    〈盛り付け〉

    きな粉は喉に張り付くのが心配なのかこしあんが好評です。

    上に少しお抹茶を振りかけてみるのも可愛いです。

     

    可愛いお月見セットが出来ました。

    山には、あけび、くり、柿が色づき始めています。

    まだまだ・・・暑いですけどね〜

     

     

    2020.04.23 Thursday

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