2020.04.23 Thursday

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    2020.04.23 Thursday

    「ブログの引っ越し」をします。

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      当JUGEMブログを

      2020年4/23(木)より

       

      https://profile.ameba.jp/me

       

      こちらに引っ越ししました!

       

       


      2015年2月から始めたJUGEMブログ・・・

      試行錯誤がたくさん詰まっています。

       

       

      一貫してあるのは、

      自然が大好きだと言う事。

      季節の手仕事が好きだと言う事。

      学ぶことが好きだと言う事。

      たくさんインプットして、それを必要としている人へ

      届いたらいい、そんな事が5年経って今の自分がいます。

       

      そして、

      とにかく今からの時代、

      このデジタルの駆使は必要不可欠だと結論を出しました。

       

      学んだ事を(インプット)をなるべく早く、

      届けたい人に気付いて頂くために。

       

      何故なら、

      誰にも相談出来ない内容を抱える人は

      必ず、スマートフォンかパソコンに向かっているから。

       

      抱えた問題の

      答えを見つけるために

      慣れないスマホやパソコンに向かっている人から

      見つけて頂けるために。

       

      AIで出来る事、ロボットで出来る事

      それはそちらに任せるのがいい。

      なぜなら機械は人の心を傷つけない。そして機械も傷つかない。

       

      そして

      人間にしかできない事

      さらに、

      自分だからこそ出来る事

       

      これは、人を傷つけるリスクはあるけれど

      人を癒す力も持っている。

      ここに磨きをかけながら、これからも

      毎日を丁寧に過ごそうと思います。

       

      2020年4/13(金)

      コロナの流行。

      世界がストップしていました。

      これが、早く

      懐かしい出来事となる日が来るようにと願います。

       

       

       

       

      2020.04.13 Monday

      わけぎの醤油漬け

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        【わけぎの醤油漬け】

         

         

         

        <材料>

        わけぎ

        醤油

        白だし

        唐辛子

         

        <作り方>

        白い所だけ使うので適当なところで切る。

        外の皮が厚そうだったら1枚だけむく。

         

         

        これが入りそうな分の瓶やジップロックに入れる

        醤油に白だし少々(約小さじ1)

        唐辛子を輪切り(種は捨てる。お好みで)

        全部を瓶にヒタヒタに入れる。

         

         

        <使い方/食べ方>

        ◆実

        ・そのまま食べる

        ・刻んで、冷奴に載せる

         

        ◆醤油

        ・納豆に入れる

        ・サラダに掛ける

        ・肉のたれ

        ・たまごかけご飯

         

        等、色々と使えます。


         

        2020.03.21 Saturday

        2020年のキンカン/金柑の甘露煮

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          【金柑/キンカン/甘露煮/シロップ煮】

           

          レシピ探すともうそれだけで1時間経つ〜〜

           

          <材料>

          金柑 

          グラニュー糖(キンカンの1/3〜1/2)

          はちみつ(キンカンの1/3〜1/4)

          コアントロー(あれば、お好み)

           

           

          ゞ盍1晩水に浸けておく。

           

          アクが抜けるらしいけど、浸けなかった時も

          そんなに大差ないと感じました。

          (要は浸けなくてもいい)

           

          鍋に金柑と金柑がかぶるくらいの水を入れる

          ※なべ底にザラッと金柑が広がるくらいの大きさ

          鍋大きすぎたら砂糖もたくさん要るよ。

           

          2个鬚弔韻銅僂襦アク(泡のかたまりみたいなところ)取る。

          10分くらい煮たら砂糖(私は金柑の色を重視するのでグラニュー糖)いれて

          はちみつ入れて煮る。

           

          ね遒軍犬鬚靴董別気韻譴丱▲襯潺曠ぅ襪ぶせる。それも無ければ、そのままでもOK)

          柔らかくなって、つやが出るまで弱火〜中火で煮る。(だいたい30分くらい)

          砂糖が足りないと、つやが出ないので、つや出なさそうなら途中で追加を入れてもいい。

          途中でシロップ味見して、ちょっとトロミがあって甘い「シロップ」になっていればOK。

           

          ゲ个鮖澆瓩燭薀灰▲鵐肇蹇爾鮨發蕕后FれすぎるとアルコールNGの人が食べられなくなるので、ほんの少しでOK。

           

          Ε轡蹈奪廚蓮△湯で溶いて飲んでも喉によさそうだよ。

           

           

           

          今年も、自然の畑の金柑、摘ませてくれてありがとうございました。

           

           

          私は、食べきれる分だけを毎年少しだけ作ります。

          まだ食べたい時な・・・となれば、また作ります。

           

           

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